Образовательная программа «Повар, кондитер» новая страница

№ п/п

Наименование

дисциплин, профессиональных модулей

1

2

3

1

2017  Повар, кондитер (Титульный лист, пояснительная записка)

2

Календарный учебный график

3

Учебный план

4

Русский язык

5

Литература

6

Иностранный язык

7

Математика: алгебра и начала математического анализа, геометрия

8

История

9

Физическая культура

10

Основы безопасности жизнедеятельности

11

Информатика

12

Физика

13

Химия

14

Обществознание (вкл. экономику и право)

15

Биология

16

География

17

Экология

18

Индивидуальный учебный проект

19

Психология

20

Мировая художественная культура

21

История Иркутской области

22

Астрономия

23

Основы микробиологии, физиологии питания санитарии и гигиены

24

Основы товароведения продовольственных товаров

25

Техническое оснащение и организация рабочего места

26

Экономические и правовые основы профессиональной деятельности

27

Основы калькуляции и учета

28

Охрана труда

29

Иностранный язык в профессиональной деятельности

30

Безопасность жизнедеятельности

31

Физическая культура

32

Информационные технологии в профессиональной деятельности

33

Организация обслуживания в ресторане

34

Деловая культура

35

Основы  предпринимательской деятельности

36

Эффективное поведение  на рынке труда

37

Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента

38

Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

39

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

40

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента

41

Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента

42

Приготовление кулинарной и кондитерской продукции региональной кухни